C Dans l'Assiette

Palmiers

Pour environ 20 palmiers Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 à 20 minutes 1 pâte feuilletée sucre en poudre 1 jaune d'oeuf Dérouler votre pâte feuilletée et saupoudrer en totalité. Plier la pâte des deux côtés en partant de l’extérieur vers le milieu....

Galette des Rois au chocolat

Pour 6 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de chocolat pâtissier 100 g de sucre glace 150 g de beurre 1 jaune d'oeuf Mettre votre four à préchauffer (200 degrés) avant de faire fondre au bain marie...

Galette des Rois franc-contoise

Une alternative très facile à la galette frangipane. L’eau de fleur d’oranger est facultative, on peut la remplacer par du rhum ou de la vanille. Attention, cette galette est assez mince. Les fèves cachées à l’intérieur devront être assez plates. Pour...

Recette de sauté de veau au coca-cola

Pour 6 personnes Préparation: 5 minutes Cuisson: 2 heures 800 g basse-côte de veau pour blanquette 1 bouteille de 1,5 litre de coca-cola (rouge) 30 g de beurre demi-sel Sel et poivre Déposez le veau dans la cocote sans le faire revenir. Versez le coca-cola...

Roulé de blé noir saumon et poivre épicé

Pour 4 personnes 150 g de saumon fumé 1 betterave cuite 3 poivrons rouges 100 g de mascarpone 1 cuil. à soupe moutarde sel, poivre La veille, mixer la betterave cuite pour obtenir un coulis, en recouvrir le filet de saumon puis disposer un papier film...

Tartelette chocolat / framboise

Pour 4 tartelettes Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Repos: 30 minutes 150 g de farine 1 pincée de sel 100 g de beurre 120 g de chocolat 7 cl de crème fraîche liquide 50 g de sucre semoule 1 oeuf 1 barquette de framboise Dans un saladier, mélanger...

Tarte au chocolat

Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes Repos de la pâte: 30 minutes Cuisson: 25 minutes Repos: 2 à 3 heures 200 g de farine 100 g de sucre semoule 100 g de beurre demi-sel 1 œuf 300 g de chocolat 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de lait Dans un...

Moelleux au chocolat.

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 2 œufs 50 g de sucre semoule 40 g de farine 140 g de chocolat noir 100 g de beurre + un peu pour les moules Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre,...